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Tarte aux courgettes

  Ingrédients pour 4/6 personnes : 

     1 pâte brisée,
     2 à 3 courgettes

25cl de crème fraîche,
     1 oeuf

30g d'emmental râpé, sel, poivre, 1 oignon

2 c. à soupe d'huile d'olive

Préchauffer le four 10 mn (th6-180°C).

Peler, épépiner et couper les courgettes en petits dés. Les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé. Assaisonner.

Faire pré-cuire la pâte environ 10 mn jusqu'à ce qu'elle blondisse (th6-180°C)

Mélanger la crème et l'oeuf et ajouter les courgettes.Verser sur le fond de tarte.

Saupoudrer du fromage râpé restant.

Cuire à nouveau 30 mn (th6- 180°C).

                                                                           Bon appétit...