180 g de beurre

250 g de chocolat noir (corsé ~70% cacao)

200 g de sucre

5 oeufs

125 g de poudre d'amandes

Préchauffez le four thermostat 8.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (position décongélation).  Laissez refroidir.

Hors du feu, ajoutez le sucre, la poudre d'amandes et les jaunes.  Mélangez.

Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez les délicatement au mélange.

Faites cuire au four pendant 40 minutes.